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拉菲

Chateau Lafite Rothschild
酒庄风土
史料上对拉菲的最早记载可以追溯至公元1234年,当时纪录的名称为拉菲宫波(Gombaud de Lafite),即位于波亚克村北部的维尔得耶修道院。经证实,拉菲古堡从14世纪起就一直是中世纪领主的领地。
45 年
嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)占70%左右,梅乐(Merlot)占20%左右,其余为嘉本纳弗郎(Cabernet Franc)
碎石及沙石为主
210000瓶
国王之酒
由人手采集葡萄,以传统方法浸泡酿酒,然后在木桶中收藏18-24个月后入瓶。 拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法,基本不使用化学药物和肥料,以小心的人工呵护法,让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选,不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选,确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求
酒庄介绍

拉菲家族 / 拉菲莱斯古堡 / 拉菲卡瑟天堂 / 拉菲乐王吉堡 / 拉菲岩石古堡 / 拉菲杜哈米隆古堡

历史沿革

拉菲的起源与塞居尔家族

  史料上对拉菲的最早记载可以追溯至公元1234年,当时纪录的名称为拉菲宫波(Gombaud de Lafite),即位于波亚克村北部的维尔得耶修道院。经证实,拉菲古堡从14世纪起就一直是中世纪领主的领地。加斯科涅方言(Gascon,法国西南部比利牛斯地区旧时称加斯科涅省)中,“la hite”意为“小山丘”,“拉菲”因而得名。当时,这里可能已经种有葡萄树。不过,真正形成规模,还是要等到17世纪塞居尔家族的到来。也正是在他手中,拉菲逐渐闯出伟大葡萄种植园的名声。雅·克·德·塞居尔侯爵是建立拉菲葡萄园的第一人,时间约在17世纪70年代左右到80年代初期。

  他的爱子亚历山大于1695年继承了庄园,并与邻近另一所著名酒庄——拉图古堡的女继承人联姻,婚后育有一子,即为后来著名的尼古拉·亚历山大·塞居尔。这正是拉菲与拉图这两大波尔多名庄共同书写历史的最初篇章。耶修道院。经证实,拉菲古堡从14世纪起就一直是中世纪领主的领地。

  加斯科涅方言(Gascon,法国西南部比利牛斯地区旧时称加斯科涅省)中,“la hite”意为“小山丘”,“拉菲”因而得名。当时,这里可能已经种有葡萄树。不过,真正形成规模,还是要等到17世纪塞居尔家族的到来。也正是在他们手中,拉菲逐渐闯出伟大葡萄种植园的名声。雅·克·德·塞居尔侯爵是建立拉菲葡萄园的第一人,时间约在17世纪70年代左右到80年代初期。他的爱子亚历山大于1695年继承了庄园,并与邻近另一所著名酒庄——拉图古堡的女继承人联姻,婚后育有一子,即为后来著名的尼古拉·亚历山大·塞居尔。这正是拉菲与拉图这两大波尔多名庄共同书写历史的最初篇章。

“新法国红酒”

  早在18世纪初,拉菲古堡的葡萄酒就已打入伦敦市场。1707年,官方的伦敦公报上出现了拉菲的名字:从大不列颠海盗们与皇家海军控制的商船上卸货后(其时正值西班牙王位继承之战如火如荼之际),拉菲被售于伦敦市内的公开拍卖会。公报上将拉菲及“同伴”,即一起参加拍卖的其它法国酒取名为“新法国红酒”。而在1732-1733年间,英国首相罗伯特·沃波尔每三个月就要购买一个橡木桶的拉菲!但令人讶异的是,直至多年以后,法国人才以波尔多红葡萄酒为荣。

国王之酒与葡萄王子

  1818年,拉菲古堡迎来了一位新主人,她就是巴伯-萝莎莉·勒梅尔夫人。她的丈夫是伊尼亚斯·约瑟夫·范勒伯格,他是拿破仑时代著名的谷物商人和武器供应商。1821年,伊尼亚斯-约瑟夫·范勒伯格先生去世后,酒庄被蒙上了一层神秘的面纱。这一年,从官方上讲,勒梅尔夫人将古堡出售给了英国人塞缪尔·斯科特爵士。直至1867年,该片地产均在斯科特父子手中进行有效管理。但实际上,塞缪尔·斯科特父子只是艾米加-尤金·范勒伯格

  ——勒梅尔夫人与范勒伯格先生之子的代理人和银行顾问。1866年,随着艾米加·尤金·范勒伯格先生的亡故,财产继承事宜正式开启,代理声明为拉菲古堡的管理布局提供了证明。经过半个世纪的秘密经营,拉菲业主——范勒伯格的名字终于浮出水面。这段时间里拉菲的上佳年份为1795与1798尤为杰出的当数1801,1802,1814和1815,特别是1818年份。

  1815年,波尔多著名的葡萄酒经纪人劳顿先生在与其同名的事务所日志中建起第一套波尔多梅多克地区葡萄酒分级表。此表与1855年的分级颇为近似。他将拉菲置于榜首,“是因在前三款(顶级酒)中,拉菲最为优雅与精致,它的酒体非常细腻。”他还补充道,“拉菲的葡萄园位于梅多克风景最胜处”期中,1834年份的拉菲品质出众,1841年更佳,1846年可称为至美之作。1855年,为在巴黎举办的万国博览会而制定的分级制度,作为官方标准,确立了拉菲的“顶级一等”地位,并为梅多克开创一个空前的繁荣时代。此时期的最佳年份可推选1847、1848、1858、1864、1869、1870和1876。

詹姆斯·罗斯柴尔德男爵

  1868年8月8日是罗斯柴尔德家族值得纪念的一天。

  1868年8月8日,詹姆斯•罗斯柴尔德男爵在公众拍卖会上购得拉菲古堡

  1868年8月8日是罗斯柴尔德家族值得纪念的一天。这一天,詹姆斯·罗斯柴尔德男爵在公众拍卖会上购得此堡(当时是伊尼亚斯-约瑟夫·范勒伯格的遗产)。詹姆斯男爵是罗斯柴尔德家族在法国发展的一分支,不幸的是男爵本人在买下拉菲三个月后即不幸去世。拉菲古堡由其三位爱子阿尔方索、古斯塔夫与埃德蒙共同继承。当时酒庄拥有葡萄园面积74公顷。从几个方面看,1868年对拉菲来说都是值得纪念的一年:迎来新主人;葡萄酒进入发展繁荣时期;更辉煌的成就是这一年份每桶拉菲的售价达到了有史以来的最高值——6250法郎,相当于今天的4700欧元。这一期酒价格记录在此后的一个世纪内无人超越。当然,二十世纪末,名酒价格一路上扬,当年的6250法郎已被大大超过。阿尔方索、古斯塔夫与埃德蒙男爵实是生逢其时,随1855年分级制度而开始的梅多克“黄金时代”自拉菲古堡被罗斯柴尔德家族收获囊中后一直持续了15年左右。

酿造工艺

  收成之后,熟于各田块的葡萄被分开置入不同的酿酒罐中独立进行发酵,以期在最初阶段可以留各自的风土特征。今天的拉菲古堡将传统工艺与现代技术进步相互补足,发酵过程在两个酿酒车间内进行:传统车间内为橡木发酵酒罐,现代车间内为不锈钢酒罐,配有降温和加热的自动化系统,可对温度进行集中调控。酒精发酵结束后,要经过第一次品酒,决定让精酒,即“自流酒”从酒槽中流出。果渣则会进行单独压榨,从而得到“压榨酒”。之后,被称为苹果酸乳酸发酵的第二轮发酵过程在酒罐中进行,这一发酵过程结束后,葡萄酒将会被分批装入橡木桶中。

  拉菲古堡于2010年完善了酒庄的硬件设施,建造了两个容纳几十个小容量发酵罐的酿酒车间。一个梅洛酒窖(50至125百升的水泥发酵槽),来专门酿制不同地块上产出的梅洛葡萄。一个分区酒窖(30至70百升的不锈钢发酵槽),主要用于苹果酸乳酸发酵(二次发酵),以便在有所需求的情况下将分地块挑选的过程延伸至所有批次葡萄酒发酵结束,无论是卡本妮还是梅洛。

  所用的橡木桶全部来自葡萄园自己的制桶厂,在制桶过程中根据不同葡萄酒特点的需求配有特殊的“烘烤”程度。12月时,每个酒罐都要经历几次尝酒以严格挑选出顶级品质的佳酿。次年3月第一次滗酒,此时进行调配。之后进入酒窖陈酿,需时18到20个月,陈酿期间还要经历一系列滗酒作业,以分离酒与酒渣。最后,为了去除剩余的那些悬浮颗粒,装瓶前还要进行“下胶”,即在每桶酒中加入四至六个打成雪花状的蛋清以使其凝结并沉至桶底。6月份,由拉菲古堡自己装瓶,所有酒皆一次灌装完毕。

  拉菲古堡的环形陈酿酒窖于1987年在建筑师理查德·鲍费尔的主持下建造完成,主要用于第二年的熟成。该酒窖以独特八角设计和由16个列柱支撑的拱顶为创新之处,可容纳2200个橡木桶。

葡萄园

  葡萄园分布在三大区域:围绕城堡的山丘、城堡西面的卡许阿德台地以及比邻圣埃斯泰夫村一块约4.5公顷面积的田块。葡萄园面积为112公顷,朝向好,日照充足,底土为第三纪石灰岩,覆盖一层厚厚的细砾石,混有风成砂,提供了极为优越的排水条件。

  葡萄品种:卡本妮苏维翁(70%)、梅洛(25%)、卡本妮弗朗克(3%)以及小维尔多(2%)。

  葡萄藤平均年龄:39岁,不过须指出的是,那些不足10岁的年轻葡萄树不用于培养顶级酒。也就是说,出产正牌酒的葡萄树平均年龄在45岁左右。一片名为采石场”田块上的葡萄最为高龄,栽种于1886年。酒庄管理:由于拉菲古堡与杜哈米隆古堡毗邻,从1962年起,两处酒庄由同一支小组管理。波尔多古堡系列技术总监埃里克•科勒宏观帷幄,酿酒师克里斯托弗·孔杰和葡萄园主管瑞吉斯·珀尔费雷从旁协助。两酒庄酿造工艺完全相同,皆以传统为依托,严格控制单位产量,人工采摘。一年四季,葡萄园中的大量工作都是手工完成。化肥的使用量极少,甚至没有。一些天然肥料的使用可以让葡萄藤达到较高的年龄,一般来说,当葡萄树超过80岁高龄时,他们就会心情沉重地将其连根拔除。

酒庄酒款大全,共465款 快速查找:

拉菲庄园正牌干红葡萄酒 [ 2017年 ] [ 750ml ]

Chateau Lafite Rothschild

10.0

拉菲庄园正牌干红葡萄酒 [ 2017年 ] [ 375ml ]

Chateau Lafite Rothschild

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拉菲庄园正牌干红葡萄酒 [ 2017年 ] [ 1500ml ]

Chateau Lafite Rothschild

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拉菲庄园正牌干红葡萄酒 [ 2017年 ] [ 3000ml ]

Chateau Lafite Rothschild

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拉菲庄园正牌干红葡萄酒 [ 2017年 ] [ 6000ml ]

Chateau Lafite Rothschild

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拉菲庄园副牌干红葡萄酒 [ 2017年 ] [ 750ml ]

Carruades de Lafite

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拉菲庄园正牌干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 750ml ]

Chateau Lafite Rothschild

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拉菲庄园副牌干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 750ml ]

Carruades de Lafite

10.0

拉菲庄园副牌干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 1500ml ]

Carruades de Lafite

10.0

拉菲庄园正牌干红葡萄酒 [ 2016年 ] [ 375ml ]

Chateau Lafite Rothschild

10.0

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拉菲总监教你如何买到真拉菲

文章简介:消费者购买拉菲的时候一定不要被低价所诱惑,一定要在正规商家购买,如一些五星级酒店以及大型超市等。购买时一定要索要增值税发票以及“酒内随附单”与“进关证明”的复印件。此外,瓶身上的二维码也可以帮你溯源该酒的正确厂家。

品牌酒庄

品牌

拉图 Chateau Latour

酒庄历史:未知

酒庄土壤:主要为砾石和砂石土壤

年产量:22万瓶

酿酒方法:拉图正牌酒在12月份的时候会被注入全新的橡木桶里进行最短18个月的陈酿。第二年的冬天还将进行澄清,装瓶前还要进行倒桶,混合,调酒师还要进行一系列严格的品尝,确保每桶酒的质量,然后才能确定装瓶的日期。

品牌

木桐 Chateau Mouton Rothschild

酒庄历史:未知

酒庄土壤:碎石、燧石

年产量:30万瓶左右

酿酒方法:在橡木桶中发酵15-25天(木桐是梅多克区仅有的依然使用橡木发酵的几个庄园中的一个),然后在新橡木中熟成19-22个月(几乎全采用新橡木桶,根据不同的年份来决定新橡木的比例)。

品牌

碧尚男爵 Chateau Pichon-Longueville Baron

酒庄历史:未知

酒庄土壤:优质的砂砾土和坚硬的铁质土

年产量:24000箱

酿酒方法:葡萄由人工采摘,葡萄汁在容积为50-220公升不等的不锈钢大桶中发酵,发酵温度保持在26-31摄氏度之间,浸皮期为5-15天不等。

品牌

碧尚女爵 Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

酒庄历史:未知

酒庄土壤:底层为砂砾土,顶层粘土,加仑河砂砾层(第四纪早期)

年产量:35000箱

酿酒方法:碧尚女爵酒庄的酒液分别在33个具备温控、加热和制冷功能的不锈钢发酵桶内进行发酵。发酵完成后的酒液会分别放在橡木桶内陈酿18个月,一半在全新橡木桶,一半在旧橡木桶,每隔三个月进行一次换桶。在装瓶前,酒庄则依照传统以新鲜的鸡蛋清对酒液进行澄清。

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杜哈米隆 Chateau Duhart-Milon

酒庄历史:未知

酒庄土壤:典型的优质砂砾土,混杂着些许风蚀沙土,位于第三级石灰石岩床之上

年产量:20000箱

酿酒方法:来几每一块葡萄地块的葡萄都会在单独的大桶中发酵,大桶分为两种:一种是传统的用大块橡木组合而成的大桶,另一种是现代的用不锈钢组合而成的大桶。陈年10到18个月,橡木桶每年更新50%。

品牌

巴特利 Chateau Batailley

酒庄历史:未知

酒庄土壤:梅多克典型的沙砾土质,有良好的排水性和保温作用

年产量:22000箱

酿酒方法:所有葡萄手工采摘之后会经过逐粒挑选,放入不锈钢桶中进行控温发酵,乳酸发酵一部分在不锈钢桶中进行,一部分在橡木桶中进行,但所有的酒都在橡木桶中进行成熟,持续16个月的时间,新橡木桶比例为60%

品牌

克拉米伦 Chateau Clerc Milon

酒庄历史:未知

酒庄土壤:沙土与砂砾土混合土质。接近河流处则含有更多的粘土

年产量:14000箱

酿酒方法:发酵是在不锈钢大桶中进行的,这个过程持续15至22天,发酵完成在橡木桶中熟成16至18个月,每年更新30%橡木桶

品牌

歌碧 Chateau Croizet-Bages

酒庄历史:未知

酒庄土壤:这里的土壤分布均匀,可是土质很复杂。第一层(1米厚)是由硅酸土铁氧化物凝结而成的大鹅卵石所组成的。第三层有好几米深,是一大片的碎石沙

年产量:150000瓶

酿酒方法:去除任何破裂流出的果汁,酿酒桶流血压榨(大约流掉总体积的5%至10%),在发酵前进行48小时的冷泡软(为了萃取芳香和色素),接着在水泥酒桶里进行酒精发酵,分离压榨出来的葡萄酒独立存放,最后进行乳酸发酵。12个月的橡木桶(25%新橡木桶)陈酿,经过六个月细心的品尝和分析后开始勾兑酒,最后用蛋清进行澄清

品牌

达玛雅克 Chateau d'Armailhac

酒庄历史:未知

酒庄土壤:主要为砾石和砂石土壤

年产量:22000箱

酿酒方法:允许发酵温度升得很高,苹果乳酸发酵之后便进行勾兑,葡萄酒会被放置在橡木桶中陈酿16个月,橡木桶每年更新25%,其余的为旧橡木桶

品牌

杜卡斯 Chateau Grand Puy Ducasse

酒庄历史:未知

酒庄土壤:表层土壤为砾石,底层土是石灰岩

年产量:18000箱

酿酒方法:一旦葡萄被送入酒厂,它们就会被人手再次细心地分拣,然后就会单独发酵。在放入控温的不锈钢桶发酵之前,所有的葡萄串都会被除去梗并轻轻地碾压。在勾兑之后,葡萄酒会继续在橡木桶中陈酿18至24个月,每年更新30到40%的橡木桶

品牌

拉古斯 Chateau Grand Puy Lacoste

酒庄历史:未知

酒庄土壤:深层砂砾土质,底土为石灰石

年产量:18000箱

酿酒方法:果实被去梗后就进入到控温的不锈钢酒桶中发酵3个星期,之后则转到橡木桶中陈年20个月。每年更新40%的橡木桶

品牌

奥巴里奇 Chateau Haut Bages Liberal

酒庄历史:未知

酒庄土壤:黏土、砾石

年产量:15000箱

酿酒方法:果实去梗后将在控温的不锈钢大桶中发酵,接着转入橡木桶中陈年20个月。每年更新40%的橡木。装瓶前会进行轻微的过滤

品牌

奥巴特利 Chateau Haut Batailley

酒庄历史:未知

酒庄土壤:碎石土壤

年产量:10000箱

酿酒方法:果实去梗后将在控温的不锈钢大桶中发酵,接着转入橡木桶中陈年20个月。每年更新40%的橡木。装瓶前会进行轻微的过滤。

品牌

靓茨伯 Chateau Lynch Bages

酒庄历史:未知

酒庄土壤:主要由加伦河砂砾土组成。底土(泥灰土,白垩,和厚实的粘土-泥沙沙砾土质,或者叫硬质地层)形成了坚实但相当杂乱的地基

年产量:25000箱

酿酒方法:手工采摘的葡萄在经过去梗与碾压之后,放入不锈钢酒桶中进行发酵。葡萄酒在大桶中浸皮三个星期之后,在酒槽中进行乳酸发酵,然后在每年更新70%的橡木桶中陈年

品牌

百德诗歌 Chateau Pedesclaux

酒庄历史:未知

酒庄土壤:含有石灰石和硅酸土的砂砾土层

年产量:170000瓶

酿酒方法:葡萄酒的酿制由庄主们亲自监督,使用最新的技术设备;发酵前:4摄氏度低温浸皮2天;发酵:一般18-22天,不带果皮,控温条件;乳酸发酵:3个星期;酒窖温度:冬季为10摄氏度,夏季为16-18摄氏度;澄清:使用蛋清澄清,还会进行过滤;陈年:在法国橡木大桶中陈年(每年更新33%,2000年份时为50%新橡木,50%一年桶龄橡木桶),至12-14个月(根据不同的风味决定),期间进行定期的滗析。酒庄装瓶。

品牌

庞特卡奈 Chateau Pontet Canet

酒庄历史:未知

酒庄土壤:第四纪砂砾土覆盖于粘土和石灰石土之上

年产量:40000箱左右

酿酒方法:采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会进行控温发酵,随后进行20个月以上的橡木桶熟成,新橡木桶的使用比例为60%。葡萄酒在装瓶前用蛋清进行澄清

品牌

宝丽嘉 Chateau Bellegrave

酒庄历史:未知

酒庄土壤:加龙河岩土土壤

年产量:6000瓶

酿酒方法:采用手工方式进行采摘。采摘后的葡萄会在水泥发酵罐中发酵3个星期至1个月不等。之后,葡萄酒会进入橡木桶熟成。装瓶过程是在酒庄内部进行的,装瓶后的葡萄酒会外销出去,或直接在酒庄内销售。

品牌

浪琴慕沙 Chateau Lynch Moussas

酒庄历史:未知

酒庄土壤:沙砾

年产量:18000箱

酿酒方法:葡萄采用手工采摘,处理后会进入控温不锈钢罐中发酵,发酵好的葡萄酒会进行乳酸发酵,再放入橡木桶(每年的橡木桶都会有60%是新的)中熟成,之后葡萄酒会在装瓶前进行蛋白澄清,但不会过滤。

品牌

贝波之花 Chateau La Fleur Peyrabon

酒庄历史:未知

酒庄土壤:砾石

年产量:42000-48000瓶

酿酒方法:采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会进入具有温控功能的水泥发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会进入50%新的法国橡木桶中熟成14个月,最后在酒庄内装瓶。

品牌

普朗蒂 Chateau Plantey

酒庄历史:未知

酒庄土壤:砾石

年产量:81000瓶

酿酒方法:采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会通过传统方式进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会再熟成12个月,最后在酒庄内装瓶。

品牌

奥芭奇-蒙裴洛 Chateau Haut Bages Monpelou

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

高帝 Chateau Gaudin

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

佩雷恩 Chateau Peyrabon

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

图西嘉 Chateau Tour Sieujean

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知