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瓦迪卡瓦

Valdicava
酒庄风土
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酒庄介绍

  瓦迪卡瓦酒庄(Valdicava)位于意大利托斯卡纳(Tuscany)大区的蒙塔希诺(Montalcino)镇,是一座出产顶级布鲁奈罗(Brunello)葡萄酒的精品名庄。
  1953年,马提尼·布拉曼特(Martini Bramante)在蒙塔希诺镇的北部买下了如今的瓦迪卡瓦酒庄所在的土地。起初,他只是种植葡萄,并将出产的葡萄销售给碧安帝山迪酒庄(Biondi Santi),直到1968年,才首次推出自酿葡萄酒。后来,马提尼的孙子文森佐·阿布鲁哲思(Vincenzo Abbruzzese)接手了瓦迪卡瓦酒庄。如今,酒庄在文森佐的带领下进入了发展的黄金时期。
  瓦迪卡瓦酒庄地处北纬43度,受到周边海洋和山脉的影响,当地的气候较为温和,全年降雨量适中。除此之外,附近山林带来的凉风也适当调节了当地的温度。酒庄共占地333英亩,其中葡萄园占地67英亩。酒庄的工作人员对葡萄园精心照料,但不会为葡萄藤提供过多的养料和水分,这是为了促进葡萄藤往土壤深处扎根,从而促使结出的葡萄风味更浓郁,更能表现当地风土。葡萄园被分为9个地块,在葡萄成熟的季节,产自不同地块的葡萄会被分开采收,并放在不同的橡木桶中破碎和发酵,随后文森佐会根据所要酿造的酒款的风格进行调配。调配完毕的酒液会被置入斯洛文尼亚(Slovenian)橡木桶中陈酿。文森佐将传统派和现代派布鲁奈罗的酿酒技术相结合,酿出的葡萄酒既带有布鲁奈罗的特点,又不乏瓦迪卡瓦的自有风格。
  瓦迪卡瓦酒庄的年产量约为6,000箱,且只出品3款葡萄酒,分别为瓦迪卡瓦蒙塔希诺干红葡萄酒(Valdicava Rosso di Montalcino)、瓦迪卡瓦布鲁奈罗干红葡萄酒(Valdicava Brunello di Montalcino)和瓦迪卡瓦布鲁奈罗珍藏干红葡萄酒(Valdicava Brunello Riserva Madonna del Piano)。其中,瓦迪卡瓦布鲁奈罗珍藏干红葡萄酒仅在极佳年份酿造,产量通常只有800箱。2006和2015年份的该酒款都获得了著名酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling)给予的满分评价。而2001年的这款酒更是同时获得了詹姆斯和《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)双料满分。

酒庄酒款大全,共3款 快速查找:

瓦迪卡瓦布鲁奈罗干红葡萄酒 [ 2015年 ] [ 750ml ]

Valdicava Brunello Di Montalcino Docg, Tuscany

10.0

瓦迪卡瓦圣女麦当娜布鲁奈罗珍藏干红葡萄酒 [ 2010年 ] [ 750ml ]

Valdicava Madonna Del Piano Brunello Di Montalcino Riserva Docg, Tuscany

10.0

瓦迪卡瓦蒙塔希诺干红葡萄酒 [ 2010年 ] [ 750ml ]

Valdicava Rosso Di Montalcino, Tuscany

10.0

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品牌酒庄

品牌

奥纳亚 Tenuta dell'Ornellaia

酒庄历史:未知

酒庄土壤:冲积土、火山岩

年产量:未知

酿酒方法:人工采收葡萄,完全去梗后,酒进入发酵环节,部分葡萄放在木桶中进行,部分于不锈钢罐中进行,发酵温度一直低于30℃。不同小块葡萄园的葡萄都会分开酿制。苹果酸-乳酸发酵的时间很长,平均为一个月时间,甚至更久。苹果酸-乳酸发酵始终在大酒桶中进行,之后被转移到法国大橡木桶中,其中70%为新桶,30%为旧桶。接着,将葡萄酒置于温控的酒窖中陈年18个月,当陈年时间达到12个月之后,著名酿酒咨询师米歇尔·罗兰会将葡萄酒进行混合。装瓶前会稍微进行澄清,但绝不过滤。

品牌

班菲 Castello Banfi

酒庄历史:未知

酒庄土壤:富含海洋古生物化石的土壤

年产量:未知

酿酒方法:在葡萄酒酿制方面上,班菲酒庄通过有机作业减少硫化物和组胺的使用;使用氮气装瓶减少硫用量;使用电透析技术增强香味物质浸出;将橡木桶和不锈钢桶合二为一,从而把传统工艺、当地风土和微气候的深刻表达完美平衡起来。

品牌

阿加诺 Argiano

酒庄历史:未知

酒庄土壤:由泥灰质石灰岩、一些粘土构成

年产量:40000瓶

酿酒方法:使用传统方法对葡萄酒进行酿制,在温度可以控制的不锈钢大桶中进行。葡萄的浸渍期为15天。发酵过程中,温度严格控制在28摄氏度到30摄氏度 之间。苹果酸-乳酸发酵完成后,会经过几次过酒工作以去除沉重的酒糟,然后葡萄酒被转移到酒窖中,放入法国小橡木酒桶中和传统大橡木酒桶中陈年。最后葡萄酒被转移到不锈钢大桶中装瓶,装瓶前也要经过过酒,不过不会进行过滤。

品牌

圣圭托 Tenuta San Guido

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:25000箱

酿酒方法:在温度可以控制的不锈钢酒桶中进行,这些酒桶的容量在3,500升到11,000升之间。浸渍的时间大约为2周。陈年时在容量为225升的33%新的法国橡木酒桶中进行,为期2年。

品牌

安东尼世家 Marchesi Antinori

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:42000-47000箱

酿酒方法:发酵操作和温度控制,现代的和传统的发酵方式相结合,不同类型和尺寸的橡木在陈酿中的使用,不同类型木桶的陈酿能力以及葡萄酒上市前的陈酿时间长短。

品牌

碧安帝山迪 Biondi Santi

酒庄历史:未知

酒庄土壤:土地非常优质

年产量:80000瓶

酿酒方法:在发酵完成后,这些葡萄酒首先要在斯洛文尼亚橡木桶内储存3年,之后还要在瓶内陈放半年以上,才能上市销售。

品牌

爱唯侬 Avignonesi

酒庄历史:13世纪末法国国王腓力四世与罗马教廷激烈冲突,教皇克雷芒五世被迫在14世纪初迁往法国 Avignon,经过半个多世纪的斗争,1377年格里高利十一世成功迁回罗马,随迁的一些法国贵族家庭的一支在意大利的Montepulciano 落户,被当地人称为Avignonesi(从Avignon来的人),他们在此地建立酒庄,留传至今。

酒庄土壤:土壤组成较复杂

年产量:未知

酿酒方法:生物动力法,将整个葡萄园视为一个完整的生态系统。强调生物多样性,充分体现环境因素的协调。

品牌

阿尔泰斯诺 Altesino

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

阿维齐亚 Aia Vecchia

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

安蒂科 Antico Colle

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

巴巴内拉 Barbanera

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

巴迪亚可提布诺 Badia a Coltibuono

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

芭比 Fattoria dei Barbi

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

柏丽娜 La Bollina

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

宝丽 Poliziano

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

比奇尼 Piccini

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

碧安帝山迪 Franco Biondi Santi

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

波吉欧 Tenuta Il Poggione

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

波杰利诺 Poggerino

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

波西 Castello di Bossi

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

波西童多 Poggiotondo

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

伯德诺 Tenuta Podernovo

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

伯爵山庄 Villa Poggio Salvi

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

博洛 Il Borro

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

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品牌

布兰凯亚 Brancaia

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

布里奇奥 Podere Brizio

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

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品牌

布鲁内利(托斯卡纳) Tenuta Brunelli

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

丹泽特 Danzante

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年产量:未知

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品牌

道尔恰 Col d'Orcia

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

德里西奥 Castello del Terriccio

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

迪雅曼 Castello di Ama

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

法托利亚 Fattoria Casa di Terra

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

费尔西纳 Felsina Berardenga

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

佛罗里达 Fattoria La Fiorita

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

福嘉 Fortuna

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酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

富迪 Fontodi

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品牌

格蕾丝 Il Molino di Grace

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品牌

格鲁夫 Grove Estate

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品牌

古绮蒂尼茜洛诗 Guicciardini Strozzi

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品牌

花思蝶 Marchesi de' Frescobaldi

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年产量:未知

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吉奥康多 Castel Giocondo

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嘉斯宝来 Querciabella

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品牌

巨石山 Rocca di Montegrossi

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品牌

卡法乔 Villa Cafaggio

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品牌

卡米利诺 Camigliano

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品牌

卡尼塔 Canneta

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品牌

卡帕纳 Azienda Agricola Capanna

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卡帕萨 Caparsa

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品牌

卡帕索 Caparzo

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品牌

卡皮诺 Carpineto

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品牌

卡萨瓦 Casanova di Neri

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卡斯特罗·蒙铎多 Castello Montauto

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品牌

凯来丽可 Canalicchio di Sopra

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凯胜泰利 Castellare di Castellina

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品牌

康塔莱斯 Cantalici

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品牌

科蒂谷 Villa al Cortile Estate

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品牌

孔图奇 Contucci

酒庄历史:未知

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品牌

拉瓦奇 Cantine Ravazzi

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品牌

拉兹马科 Lazzeretti Marco

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蓝宝拉 Castello dei Rampolla

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品牌

乐奇亚 La Lecciaia

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里奥纳多 Leonardo da Vinci Winery

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里帕 Fattoria La Ripa

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鲁芬诺 Ruffino Wines

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品牌

麓鹊 Luce della Vite

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露比亚 Rubbia al Colle

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品牌

罗浮拉菲 Rocca di Frassinello

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马罗尼 Il Marroneto

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品牌

马乔凯 Le Macioche

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马斯特罗加尼 Mastro Janni

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

马泽世家凤都 Castello di Fonterutoli

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品牌

玛奇奥 Le Macchiole

酒庄历史:未知

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麦千尼 Le Miccine

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品牌

曼奇康 Villa Mangiacane

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美特 Mate

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年产量:未知

酿酒方法:未知

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莫拉雅 Tenuta Moraia

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年产量:未知

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品牌

穆罗 Fattoria il Muro

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酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

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纳迪 Tenute Silvio Nardi

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帕翠莎 Patrizia Cencioni

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酒庄土壤:黏土,富含石灰石

年产量:未知

酿酒方法:未知

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帕加尼科 Podere Paganico

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:陈酿过程中,酿酒师会定期搅动酒泥来丰富葡萄酒的质感。在提取足够的橡木风味后,酿酒师会将葡萄酒转入另一个罐中进行调配和稳定。若葡萄酒沉淀较多,酿酒师会在装瓶前进行过滤。

品牌

帕桑迪 Siro Pacenti

酒庄历史:未知

酒庄土壤:黏土

年产量:未知

酿酒方法:酿酒方面,酒庄采取分别酿制各园区果实的方式。在各园区的葡萄酒熟成的第一个月,酿酒师会让葡萄酒自行沉淀,之后再进行倒罐(Racking)澄清。

品牌

皮尼诺 Pinino

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

皮耶里 Agostina Pieri

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年产量:未知

酿酒方法:未知

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普比勒 Fattoria Le Pupille

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酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

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普拉塔 Villa Le Prata

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年产量:未知

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奇迹 Cecchi

酒庄历史:未知

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年产量:未知

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奇雅 Ciacci Piccolomini d'Aragona

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酿酒方法:未知

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乔格拉菲珂 Geografico

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年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

萨塞蒂 Livio Sassetti Pertimali

酒庄历史:未知

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年产量:未知

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品牌

塞纳园 Villa Cerna

酒庄历史:未知

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年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

塞若 Fattoria del Cerro

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年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

圣·菲利斯 San Felice

酒庄历史:未知

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年产量:未知

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品牌

圣朱斯托 San Giusto a Rentennano

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年产量:未知

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品牌

斯科皮特 Tenuta Borgo Scopeto

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索得拉 Soldera

酒庄历史:未知

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品牌

泰努德 Tenuta Degli Dei

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品牌

图丽塔 Tua Rita

酒庄历史:未知

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图岭山 Mt Toolleen

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

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品牌

托莱尼 Tolaini

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

托斯卡纳美景 Cantina Bellavista Toscana

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品牌

威杰亚 Vecchia Cantina di Montepulciano

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

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维利亚诺 Valiano

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

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温情 Vescine

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

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五月丘 Monte Maggio

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

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斜塔 Chianti Trambusti

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

心思 Sensi

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知

品牌

伊莉莎 Elisabetta Abrami Winery

酒庄历史:未知

酒庄土壤:未知

年产量:未知

酿酒方法:未知