平古斯酒庄正牌干红葡萄酒 2011 (共8家酒商报价)

Dominio de Pingus
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  平古斯酒庄(Dominio de Pingus)距离著名的贝加西西里亚酒庄(Vega Sicilia)不足2公里。这栋处于Quintanilla de Onésimo小镇最西北角临街面的三层小楼,是2007年才新建使用的,一楼是小库房,二楼临街面是庄主皮特•西谢克(Peter Sisseck)的办公桌,靠里面的一边俨然像个酿酒实验室,通过二楼落地窗可以俯看后院和酿酒车间。

  皮特•西谢克,丹麦人,1962年出生在哥本哈根,大学期间学习的是农机与酿酒学,曾跟随其叔叔Peter Vinding Diers在波尔多格拉夫产区学习酿造白葡萄酒,而后又独自一人远赴加州,在酿酒师Zelma Zong的门下进修酿酒技术。随后,西谢克于1990年到了西班牙的杜埃罗河岸(Ribera del Duero),在那里,他从酿酒顾问做起,为了实现拥有自己的葡萄酒庄园的梦想,他不惜加入西班牙国籍,买入了一块大约4.5公顷大的老藤丹魄葡萄园,并在Quintanilla de Onésimo路边的车库里,开始了他的车库酒的发展历程。他给自己的酒庄起名为平古斯酒庄(Dominio De Pingus)。

 

  平古斯酒庄拥有4.5公顷葡萄园,种植着藤龄均达到80-90年的老藤丹魄, 每公顷植株3000-4000株,每公顷产量控制在800-1200升。这里的葡萄在绝对成熟后完全采取人工采摘,而且保证必须是没有破皮,采摘后迅速运 到酿酒车间,避免造成葡萄自然发酵。正牌酒采用大橡木桶发酵,进行冷浸渍处理14天,整个酒精发酵和苹果酸乳酸发酵过程大约30-35天。橡木桶发酵罐仅使 用十年就全部更换。副牌酒是采用正牌酒筛选下来的葡萄在不锈钢桶内进行发酵30-45天。酒精发酵过程均采用天然酵母,不添加任何添加剂也不进行过滤处 理。发酵完毕后在100%法国橡木桶内醇化20-24个月,在这个过程中,酒庄每15天对酒进行一次监测。正牌酒使用新桶,副牌酒使用正牌酒用过的旧桶。

  西谢克充分利用丹魄(Tempranillo) 口味浓郁的特点,在1995年酿制出第一个年份的酒,取名为平古斯(Pingus),产量仅有区区的4000瓶,它颜色深沉,口感浓郁复杂大气,水果味, 胡椒、香料、烟草、黑莓,余味超长,陈年潜力可达25-30年以上。1997年一上市,立刻被美国酒评家罗伯特•帕克(Robert Parker)评为98-100分,西班牙酒此前从未得过如此高分。因帕克的评分使其在立刻成为美国各酒商争购的对象。可惜西谢克向美国发送的该年年份 50%的葡萄酒在运输途中遭遇海难,葬身海底。这也使得1995年份酒身价倍涨到一瓶难求的程度。自平古斯上市以后很长一段时间,其市场零售价格均高于波尔多五大名庄,是西班牙红葡萄酒的“无冕之王”。今年葡萄酒大师协会(Institute of Masters of Wine)首届酿酒师大奖(Winemakers Award)颁发给了西谢克。
  平古斯酒庄除了正牌酒Pingus外,西谢克还在离酒庄50公里处觅得22公顷的葡萄园,酿制副牌酒平古斯之花(Flore de Pingus),年产5万瓶,以及名为ΨPSI的三军酒10万瓶,酒庄计划在未来达到年产各类等级的酒30万瓶的产量,以满足市场对平古斯的迫切需求。

  近期最佳年份酒出现在2003年,2001年,2000年,1999年,1996年和1995年等。

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其它酒庄

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甘露莎 Remirez de Ganuza

酒庄历史:甘露莎酒庄于1989年由费尔南多•甘露莎(Fernando Remírez de Ganuza)创建,费尔南多在70年代和80年代都是都是从事着买卖葡萄园这档之事,因此对葡萄园情况了如指掌。

酒庄土壤:

年产量:

酿酒方法:葡萄去梗后会放入控温不锈钢罐发酵,之后转入橡木桶中陈酿2年(80%的法国橡木桶,20%的橡木桶),这些橡木桶每两年更换一次。

品牌

阿塔迪 Artadi

酒庄历史:该酒庄创立于1985年,当时是一个合资企业,到 1992年才成为一个私人企业

酒庄土壤:石灰岩、粘土

年产量:55000-70000瓶

酿酒方法:在木桶中进行苹果酸-乳酸发酵和使用法国橡木酒桶

品牌

康塔多 Bodegas Contador

酒庄历史:康塔多酒庄由本杰明·罗密欧(Benjamin Romeo)创建于1995年。本杰明是一名优秀的酿酒师和葡萄种植者,他于1995年买下了一座拥有长达一个多世纪的地窖,并于1996年出品了酒庄的第一款葡萄酒,之后的几年里,他不断收购葡萄园,扩展酒庄的规模。

酒庄土壤:葡萄园的风土各异

年产量:

酿酒方法:经筛选后的葡萄会放入恒温控制的法国橡木桶中进行酒精发酵。完成酒精发酵后的酒液再转移到全新的法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵,之后再放入橡木桶中陈年18到20个月

品牌

索布雷诺 Bodegas Sobreno

酒庄历史:0

酒庄土壤:

年产量:500万瓶

酿酒方法:索布雷诺酒庄的酿酒厂有1416个木桶,其中90%是美国橡木桶,还有10%是法国橡木桶。另外,酒庄使用了特殊的不锈钢罐,它的高度较低,直径较大,确保在葡萄酒浸渍过程中能得到更多的颜色和香味。储藏间内带有自动的温控系统,精确控制温度和湿度。在装瓶之后,葡萄酒还要储存一段时间才开始发售。

品牌

贝加西西里亚 Bodegas Vega-Sicilia

酒庄历史:在1864年,富裕的埃洛·莱坎达(Eloy Lecanda)家族在西班牙西北部杜罗河谷地区收购了一块葡萄园,取名为莱坎达酒庄(Bodegas de Lecanda)(即后来的“贝加西西里亚酒庄”),从此开始一段复杂而精彩的传奇。

酒庄土壤:砂质土壤、粘土、砾石和石灰岩四种各具特性的土壤

年产量:15500瓶

酿酒方法:一直采用传统酿酒技术进行葡萄酒酿造。葡萄酒的发酵在橡木桶、不锈钢桶和环氧树脂内衬的混凝土大桶中进行,接下来的苹果酸乳酸发酵也是在环氧树脂内衬的混凝土大桶中进行。

品牌

马蒂尼·拉奎斯塔 Marinez Lacuesta

酒庄历史:马蒂尼·拉奎斯塔酒庄有着长达100多年的历史

酒庄土壤:砂砾和白垩土

年产量:100000-150000瓶

酿酒方法:在酿制陈酿(Crianza)葡萄酒时,完成苹果酸乳酸发酵后,需在橡木桶(90%为美国橡木桶,10%为法国橡木桶)中熟成。熟成期间根据需要利用重力进行换桶

品牌

慕佳 Bodegas Muga

酒庄历史:0

酒庄土壤:富含石灰质的粘土

年产量:

酿酒方法:

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