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绪帝罗酒庄正牌甜白葡萄酒 2016 (共3家酒商报价)

Chateau Suduiraut
其他叫法:旭金堡
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  旭金堡酒庄(Chateau Suduiraut)是波尔多格拉夫产区巴萨克品质仅次于滴金酒庄(chateau d'Yquem)的另一个名庄,它位于滴金酒庄北边。酒庄城堡距离加龙河3,000米,是一座王宫式样的建筑,于17世纪由著名建筑师,也就是设计凡尔赛宫的诺特(Le Notre)所设计,在周遭的林荫大道及喷泉公园的映衬下,更显气派非凡。旭金堡酒庄在1855年波尔多官方评鉴表中名列头等,也是苏玳地区除滴金酒庄之外另一个著名的以生产贵腐葡萄酒著称的酒庄。

  如同波尔多其他的很多古老酒庄一样,旭金堡酒庄的确切历史起源现在已无从得知,不过,这块土地的历史可以追溯到16世纪后期,伦纳德•苏特罗(Leonard de Suduiraut)是当时的关键人物。伦纳德•苏特罗在当时是波尔多的一名国会议员,1580年他与妮可•阿拉德(Nicole d’Allard)结婚,而妮可的家族拥有现在酒庄所处的这块土地。当然,现在的酒庄并不是16世纪时这对新婚夫妇所住的地方,而是在很多年之后才建立的。

  旭金堡酒庄建造的城堡主要是为了响应当地州长杜克•埃佩农(Duc d’Epernon),他当时正迁怒于苏特罗家族并且想要消减他们的财产,因此强迫他们重新设计和建造酒庄。在这个过程当中,伦纳德•苏特罗的孙子布莱斯•苏特罗伯爵(Comte Blaise de Suduiraut)建造了一个波尔多性能最全,由原始而优雅的两层黄绿色小楼环绕的酒庄,至今,那个两层的黄绿色小楼仍是酒庄的一个显著标志。

  布莱斯•苏特罗伯爵的女儿玛丽•安(Marie-Anne)在其去世后继承了他的遗产,不过在玛丽•安去世后,财产却由她的侄子约瑟夫•罗伊(Joseph du Roy)继承。这也是“Ancien Cru du Roy”的起源,直到现在,这个短语还是能在旭金堡酒庄的酒标中看到。之后,酒庄第一次被传给了国会议员让•罗伊(Jean du Roy)。1788年,酒庄又传给了路易斯•纪尧姆•罗伊(Louis-Guillaume du Roy)。在路易斯去世后,其遗孀玛丽•露丝(Marie-Rose-Louise Le Tellier)继承了酒庄。到了19世纪中期,由于玛丽并没有继承人,所以她把财产都赠送给了她的管家尼可拉斯•艾德姆•吉洛特(Nicolas Edme Guillot)。19世纪末,旭金堡酒庄又转到工程师弗瑞(de Forest)家族手中。1940年,酒庄由一个富有的企业家利奥波德•风格尼(Leopold Fonquernie)接管。


  利奥波德•风格尼精心管理着旭金堡酒庄,自20世纪40年代起将酒庄经营得有声有色。可惜自从他晚年至1974年去世为止,酒庄因缺乏人照料,一蹶不振,连1976年这个难得的好年份,酒庄出产的酒也令人连呼“糟蹋了1976年”。幸好利奥波德•风格尼的女儿福洛音(M.Frouin)力图振作,聘请著名酿酒师巴斯克(Pierre Pascaud)大力整顿,终于振衰起弊,酿造出可以与滴金酒庄勉强一搏的甜酒。酒庄1982年、l988年、l989年与l990年所产的贵腐酒,就连行家也会误以为是滴金酒庄酒。1992年,AXA-Millesimes集团收购了酒庄,至此风格尼(Fonquernie)家族与旭金堡酒庄的缘分到了尽头。

  旭金堡酒庄占地200多公顷,是苏玳产区最大的葡萄园之一。葡萄园位于海拔25-50米的丘陵之上,面积为92公顷,表层土壤为粘土、石灰石、碎石和沙子,深层土壤为泥灰与石灰土。因地处潮湿,常通过挖井的方式来改善排水问题。葡萄园每公顷种植约6,900株葡萄树,平均树龄为25年,葡萄品种的种植比例为赛美蓉(Semillon)92%、长相思(Sauvignon Blanc)7%、灰苏维翁(Sauvignon Gris)1%,年平均产量为每公顷1,200至1,500升,是滴金酒庄的2倍左右。

  旭金堡酒庄葡萄收获时会进行分次采收。陈酿期的前两年半是在四成全新的小木桶中度过,之后1年的时间则在大木桶中继续熟成。旭金堡酒庄的顶级佳酿非Creme de Tete-Cuvee Madame莫属。这是将顶好年份最好的葡萄挑选出来酿制的酒,所以可称为精选酒。本酒首次出现在1982年,原料只限在当年9月15日采收的葡萄。Creme de Tete-Cuvee Madame陈酿时被存放于24个小木桶里,其余的酿造过程与一般旭金堡酒无异。该酒的品质可以媲美滴金酒庄,所表现的平衡与层次接近完美。酒中蕴含有烤水果与蜂蜜的味道,并且可以轻易地保留30-50年而不失其味。但产量极少,例如1982年仅出产了4,860瓶,即使丰收的年份也不超过12,000瓶,该酒可说是旭金堡酒庄的骄傲之作。

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其它酒庄

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奥比昂 Chateau Haut Brion

酒庄历史:奥比昂酒庄是波尔多历史最悠久的酒庄之一

酒庄土壤:表层土壤为砂砾石土,次层土壤为砂质粘土型土壤

年产量:10000-12000箱

酿酒方法:去梗后,葡萄便会破皮,然后就开始发酵。发酵的葡萄汁要每天监督两次,酒精发酵平均会持续5天左右,而乳酸发酵则会持续大约10天。奥比良的大部分葡萄酒都会在新橡木桶中陈酿18-22个月。

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拉菲 Chateau Lafite Rothschild

酒庄历史:史料上对拉菲的最早记载可以追溯至公元1234年,当时纪录的名称为拉菲宫波(Gombaud de Lafite),即位于波亚克村北部的维尔得耶修道院。经证实,拉菲古堡从14世纪起就一直是中世纪领主的领地。

酒庄土壤:碎石及沙石为主

年产量:210000瓶

酿酒方法:由人手采集葡萄,以传统方法浸泡酿酒,然后在木桶中收藏18-24个月后入瓶。 拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法,基本不使用化学药物和肥料,以小心的人工呵护法,让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选,不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选,确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求

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克莱尔 Chateau La Clare

酒庄历史:让·盖伊恩是在2001年收购克莱尔酒庄的。

酒庄土壤:

年产量:37000瓶

酿酒方法:葡萄采摘后,会通过进一步的筛选,之后再送入不锈钢罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒再进行12个月的熟成(所用的橡木桶有三分之二是新置换的)就可以装瓶了

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拉图 Chateau Latour

酒庄历史:这座享有全球最昂贵的拉图城堡早在14世纪的文献中就被提及,只是当时的它还不是一个酒庄,到了16世纪才被开垦成为葡萄园。1670年,这座葡萄园被法国路易十四的私人秘书戴•夏凡尼(de Chavannes)买下。

酒庄土壤:主要为砾石和砂石土壤

年产量:22万瓶

酿酒方法:拉图正牌酒在12月份的时候会被注入全新的橡木桶里进行最短18个月的陈酿。第二年的冬天还将进行澄清,装瓶前还要进行倒桶,混合,调酒师还要进行一系列严格的品尝,确保每桶酒的质量,然后才能确定装瓶的日期。

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君豪 Chateau Quinault l'Enclos

酒庄历史:历史可追溯至17世纪,其名取自于一个叫做菲利普•君豪(Philipe Quinault)的作家。虽然君豪酒庄的历史源远流长,然而值得纪念的事迹却并不多。

酒庄土壤:

年产量:3000-5000箱

酿酒方法:葡萄园从2009年开始转为有机种植模式。2012年,君豪酒庄成功获得了百分百有机种植证书。

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莫朗 Chateau La Fleur Morange

酒庄历史:莫朗酒庄(Chateau La Fleur Morange)是一座非常年轻的酒庄,但是它的葡萄园却拥有圣埃美隆(St. Emilion)产区树龄最老的葡萄树,有些甚至已经超过了100年。

酒庄土壤:粘土、石灰岩

年产量:500箱

酿酒方法:葡萄收成后,会在发酵开始前在水泥罐中进行6天的低温浸泡(约3℃)。浸泡完成后,葡萄汁会被引流到一个5,000升的不锈钢大桶(内有中空墙,尽量减少外界对发酵温度的影响)中进行发酵,这在波尔多地区来说尚属首例。发酵完成后,所有的葡萄酒都会在全新的法国橡木桶中进行约18个月的陈酿。

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玛歌 Chateau Margaux

酒庄历史:玛歌酒庄(Chateau Margaux)是法国波尔多左岸梅多克产区玛歌(Margaux)村的知名酒庄,在1855年就已进入一级酒庄的行列,与拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图酒庄(Chateau Latour)和侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)齐名

酒庄土壤:砂砾、石灰石和粘土

年产量:950万瓶

酿酒方法:红葡萄酒在橡木桶中发酵,并在新橡木桶中陈年18-24个月,使用蛋白澄清;白葡萄酒在橡木桶中发酵,在橡木桶中陈年6-8个月。

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木桐 Chateau Mouton Rothschild

酒庄历史:木桐葡萄园的土地最早被称为“Motte”(Mouton),意为土坡,即“木桐”(Mouton)的词源。1720年,约瑟夫•布莱(Joseph de Brane)开辟葡萄园时确定了木桐的领地权。

酒庄土壤:碎石、燧石

年产量:30万瓶左右

酿酒方法:在橡木桶中发酵15-25天(木桐是梅多克区仅有的依然使用橡木发酵的几个庄园中的一个),然后在新橡木中熟成19-22个月(几乎全采用新橡木桶,根据不同的年份来决定新橡木的比例)。

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